Beda margarin dan metega

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh temans.
Yuks mari kita kepoin dua bahan yg sering buat kita bingung saat memasak atau membuat kue. Margarin dan mentega, dua bahan yang berbeda tetapi banyak yang menganggap kedua bahan ini sama.

PERBEDAAN MENTEGA/BUTTER dan MARGARIN 

Mentega/butter

• Terbuat dari lemak hewani yang disebut butterfat, yaitu lemak susu atau krim susu yang mengandung lemak jenuh cukup tinggi. 
• Krim ini diperoleh setelah susu dibiarkan beberapa hari dalam suhu dingin, sehingga terbentuk gumpalan setengah padat (krim) yang terpisah dari bagian cairnya (skim). 
• Tekstur lebih lunak / lembek, sehingga lebih baik disimpan didalam lemari pendingin. Jika tempat yang bersuhu ruang, mentega memiliki tekstur yang lembek dan cenderung meleleh. 
• Memiliki warna yang lebih pucat atau putih dibandingkan margarin.  
• Secara umum, rasanya yang lebih tawar dibandingkan dengan margarin. Aromanya harum dan menggugah selera, karena terbuat dari krim susu. 
• Mentega dengan teksturnya yang lembek cocok digunakan untuk membuat kue kering seperti cookies. 

Margarin

• Krim ini diperoleh setelah susu dibiarkan beberapa hari dalam suhu dingin, sehingga terbentuk gumpalan setengah padat (krim) yang terpisah dari bagian cairnya (skim). 
• Karena sebagian besar terbuat dari minyak nabati, margarin memiliki kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah dari mentega. 
• Dalam suhu ruang, margarin lebih stabil dan tetap dalam bentuk krim padat (tidak meleleh). 
• Memiliki warna yang lebih kuning atau terang, margarin memiliki rasa yang lebih asin dibandingkan dengan mentega. 
• Memiliki aroma edikit kecut yang khas, terutama saat margarin dipanaskan. 
• Cocok untuk membuat cake yang kokoh namun lembut, sehingga cake gampang dibentuk dan dihiasi berbagai topping serta tidak mudah hancur.

Bahan Tekstur dan warna Rasa dan aroma   Penggunaaan	Mentega / Butter	Margarine
	Terbuat dari lemak hewani yang disebut butterfat, yaitu lemak susu atau krim susu yang mengandung lemak jenuh cukup tinggi lebih lunak / lembek. Warna putih atau pucat tawar aroma harum     kue kering/ cookeis	Karena sebagian besar terbuat dari minyak nabati margarin memiliki kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah dari mentega. bentuk krim padat.warna kuning atau lebih terang asin dan aroma sedikit kecut    cake

Demikian sekilas informasi tentang mentega dan margarin semoga bermanfaat 

Wassalamualaikum warahmatulahi wabarakatuh